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2005年 10月 08日
さっき酒飲み記録の中で書いた、「サンクチュアリ」というお店の話。
こっちのブログでは、書いたつもりで書いてなかったみたい(笑)。 なので改めて。 ここの店主のハマ氏は、前回書いた「ハリーズ・ベイ」と言うお店のバーテンでした。 当時はまだアルバイトだった彼。 人の味の好みを覚えるのがとても早く、私好みのカクテルもすぐに覚えてくれました。 そして、いきなりつぶれる私の酒の許容量の見極めも、その店で一番早くに覚えたのも 彼でした(苦笑)。 ←店長も覚えてはくれてたのですが、店長は自分も酔っ払うので。。 そんな安心感もあり、元々混んでいる週末に飲みに出るのは好きではないので、 私はハマのいる平日の暇な曜日に合わせて、通っていたところもあります。 (というか、お店を気に入ると猛烈なリピーターになるので、結構な確率で通ったような・・・) 私の好きなギムレットは、甘さは控えめ。砂糖がなくてもいいくらい。 ギリギリまで見極めて、振ってくれたシェイカーは、グラスのラインにぴったりそって、 表面張力を描いて、静かにしずくが止まります。 そんなハマのギムレット(通称ハマギム)が飲みたくて、ススキノに行くと、フラッと 寄ってしまいます。 久しぶりに会っても、彼は変わらない。相変わらず、元気なテンション。 お店商売の人ってそうじゃなきゃダメなんだろうけど、細かいところもよく覚えてる。 (・・・忘れて欲しい失態とかもね・苦笑) 彼の店のカウンターに座ると、みんな彼を好きな人が集まっているせいか、 知らない人同士でも、いつのまにか会話に参加してしまっている。 不思議な空気です。 写真にあるオニギリは、出前のおにぎり。 銀シャリおにぎりです☆ 一人でやっているお店なので、フードは全くないため、 各種出前がそろっています。 お惣菜も頼めるんですよ~(笑)。 (写真は出し巻き卵と肉じゃがとサバ味噌煮) 深夜のCMでおなじみのショーリンのスープカレーまで!!(笑) まあ、私は深夜組なので、お酒が飲めればいいんですけど。 ここでは、カンパリか何かのカクテル1杯、そしてギムレットで〆るのが私の定番。 (昔ほどムチャな飲み方はしてないですよー・笑) 書いていたら、久しぶりにハマに会いに行きたくなっちゃったな。 やばい。濃い酒ネタ2連発だ・・・。。 ・・・ Sanctuary ・・・ 札幌市中央区南5条西3丁目グランド太陽ビル2F 011-512-6676 日曜休 何時から空いてるんだろう? フードメニューがないので1軒目にはいかないのでわからない(笑)。 小さな店で混んでいたりするので、電話してから行くと確実かも。 閉店は朝4時ってなことになってますが、なんとなく始発まで開いていることも・・・ 少なくない(笑)。 店主兼バーテン兼ホール(つまり一人なのでなんでもやる)のハマ氏のカクテルは おいしいです☆ 詳しくない方も、こんな感じ!と言えば気軽に作ってくれますよー。
by poo_easy
| 2005-10-08 16:33
| 食べあるき(札幌)☆
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